Styrkeprogrammets ordlista

GI

Glykemiskt index. Avser ytan under blodsockerkurvan efter intag av en testprodukt med en viss mängd kolhydrater i procent av motsvarande yta efter intag av samma mängd kolhydrater i en standardprodukt. Som standardprodukt används oftast vitt bröd eller glukos. GI för glukos och vitt bröd är 100.