Styrkeprogrammets ordlista

Antioxidanter

Betecknar en grupp ämnen där flera vitaminer ingår. Antioxidanter förhindrar bildning av och skadeverkan från vissa skadliga ämnen, s.k. fria radikaler. Fria radikaler får vi i oss genom luften som vi andas in och är mycket reaktiva molekyler, då de innehåller en eller flera oparade elektroner. Antioxidanterna reagerar med de fria radikalerna och oskadliggör på detta sätt dessa skadliga ämnen. Ett för högt intag av fleromättat fett, intensiv fysisk ansträngning och rökning kan leda till ett ökat behov av antioxidanter. De antioxidanter vi får i oss via maten är vitamin C, vitamin E, karotenoider och flavonoider.