Styrkeprogrammets ordlista

Sackaros

En form av kolhydrat som tillhör gruppen disackarider. Kallas även för rörsocker och ingår i vanligt strösocker. Sackaros består av monosackariderna glukos och fruktos. När sackaros bryts ner till glukos och fruktos, får man en blandning som kallas invertsocker. Invertsocker finns naturligt i t.ex. honung.